Đầu tiên tôi sẽ cung cấp bạn thông tin về nguồn gốc của cách nấu rượu Bàu Đá.
Xuất phát từ khi thực dân Pháp ở Bình Định. Tại Tây Sơn, Bình Định thực dân Pháp đô hộ và độc quyền về mặt hàng rượu. Tại này thực dân cho sản xuất ra số lượng lớn rượu cung cấp 1 cách độc quyền. Cung cấp cho người dân. Sau này thực dân đi để lại công thức nấu Rượu truyền thống trên và tổ tiên làng Bàu Đá mang tới xóm Tân Long dùng công thức này để nấu rượu. Thật ngạc nhiên, rượu ở đây thơm ngon khác thường, rồi sau này rút kinh nghiệm, nghiên cứu được nguyên nhân vì đâu. Chính nguồn nước ở đây tạo ra vị ngon nổi tiếng của rượu
Cổng làng Bàu Đá và con đường vào làng mới mở, rất truyền thống.
Phương pháp nấu rượu như thế nào hẳn các bạn có thể đọc ở rất nhiều tư liệu.
Một số hình ảnh về phương pháp nấu :
Hình ảnh về men và lò nấu:
Những hình ảnh truyền thống đầy tính chất đồng quê mà chúng tôi vừa chụp lại trong tháng 9/2013.
No comments:
Post a Comment